El chicharrón de cerdo es símbolo insignia de Santo Domingo Norte, específidamente de Villa Mella. Sin embargo, este se puede encontrar en todas partes de país y sobre todo en un gran número de recetas. Más allá del típico mofongo, locrio o comerlo por sí solo, hoy día es ingrediente exótico en diversas recetas como burritos, tacos, paellas, quesadillas, así como en topping de hamburguesas y en infinidad de recetas novedosas.
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